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Utilisation de lactase immobilisée en lit fluidisé.- Hydrolyse du lactose en présence de protéines -
Type
book part or chapter
Authors
Publication date
1982
Published in
Möglichkeiten der Verwertung von Molke in der Schweiz
Start page
111
End page
130
EPFL units
Available on Infoscience
April 18, 2006
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