Renken, AlbertFauquex, Pierre-François2005-03-162005-03-16198310.5075/epfl-thesis-498https://infoscience.epfl.ch/handle/20.500.14299/206394frDéveloppement d'un réacteur enzymatique lit fluidisé à mélangeur statique : hydrolyse du lactose du petit-lait en présence de protéinesthesis::doctoral thesis