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Détails
Titre
La stabilisation tartrique des vins par diminution de leur teneur en potassium
Auteur(s)
Wyss, Christoph
Directeur(s)
Pagination
331
Date
2004
Editeur
Lausanne, EPFL
Langue
Français
Le document apparaît dans
Production scientifique et compétences > Thèses EPFL
Travail produit à l'EPFL
Publié
Thèses
Travail produit à l'EPFL
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Date de création de la notice
2005-03-16