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Thesis

La stabilisation tartrique des vins par diminution de leur teneur en potassium

    Thèse École polytechnique fédérale de Lausanne EPFL, n° 2856 (2003)
    Section de chimie
    Faculté des sciences de base
    Institut de sciences des procédés chimiques et biologiques
    Jury: Monika Christmann, Philippe Cuénat, Paul Péringer, Francis Stoessel

    Public defense: 2003-11-7

    Reference

    Record created on 2005-03-16, modified on 2016-08-08

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