Production d'acides lactique et acétique en vue d'une valorisation industrielle du petit-lait et de son perméat par fermentation
1993
Fichiers
Détails
Titre
Production d'acides lactique et acétique en vue d'une valorisation industrielle du petit-lait et de son perméat par fermentation
Auteur(s)
Poget-Ramseier, Christine
Directeur(s)
Pagination
280
Date
1993
Editeur
Lausanne, EPFL
Langue
Français
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Production scientifique et compétences > Thèses EPFL
Travail produit à l'EPFL
Publié
Thèses
Travail produit à l'EPFL
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Date de création de la notice
2005-03-16