Production d'acides lactique et acétique en vue d'une valorisation industrielle du petit-lait et de son perméat par fermentation
1993
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Details
Title
Production d'acides lactique et acétique en vue d'une valorisation industrielle du petit-lait et de son perméat par fermentation
Author(s)
Poget-Ramseier, Christine
Advisor(s)
Pagination
280
Date
1993
Publisher
Lausanne, EPFL
Language
French
Record Appears in
Scientific production and competences > EPFL Theses
Work produced at EPFL
Published
Theses
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Record creation date
2005-03-16