Contribution à la modélisation des équilibres caractérisant l'extraction surcritique de quelques arômes du fromage et vérification de cas particuliers
1990
Files
Details
Title
Contribution à la modélisation des équilibres caractérisant l'extraction surcritique de quelques arômes du fromage et vérification de cas particuliers
Author(s)
Bovay, Pascal
Advisor(s)
Pagination
192
Date
1990
Publisher
Lausanne, EPFL
Language
French
Record Appears in
Scientific production and competences > EPFL Theses
Work produced at EPFL
Published
Theses
Work produced at EPFL
Published
Theses
Record creation date
2005-03-16