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Vitrine pour le vin Suisse. Une maison du vin en Lavaux (VD)

La Maison du vin est l'opportunité de proposer un programme qui mette en valeur le domaine viti-vinicole suisse. Le territoire de Lavaux est un véritable emblème pour le vin suisse. Sa candidature au patrimoine mondial de l'Unesco ne fait que renforcer la pertinence et l'effet même d'une telle infrastructure. La Maison du vin, facilement accessible, se développe sur un balcon surplombant le lac et offrant un magnifique panorama sur les Alpes. La qualité de ce contexte paysager et environnemental est considérable, d'autant plus que le produit fini, le vin, puise ses arômes et ses saveurs dans le sol. Ce thème suscite une déférence particulière face à ce territoire-terroir remarquable. Le programme offre un large panel d'activités étroitement liées, qui sont représentatives de la profession: - la promotion du vin; - le regroupement de différentes associations professionnelles du milieu viticole; - l'accueil de séminaires ou d'autres manifestations publiques ou privées, qui permettent aux usagers d'associer à leurs visites la découverte du patrimoine viticole suisse; - la mise en place d'un centre de soins basés sur la vinothérapie. Le projet se base sur une réinterprétation des murs de vignes, éléments marquants du paysage de Lavaux, et joue avec eux, en tant que limite entre extérieur et intérieur, entre ciel et terre. Il s'inscrit dans le sol avec un profond respect du site, car «nous n'héritons pas de la Terre de nos ancêtres, nous l'empruntons à nos enfants», (A. DE SAINT-EXUPERY).

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