La présentation explore pourquoi l’alimentation durable est essentielle pour le bien-être, la santé, la résilience et la sobriété dans nos systèmes alimentaires. En s’appuyant sur des cadres comme EAT-Lancet, la pyramide alimentaire suisse et la classification NOVA, elle met en lumière les impacts locaux et globaux de nos choix alimentaires et les leviers de transition vers un avenir alimentaire plus durable.